生的猪耳朵可以用以下方法烹调：
1. 煮：将猪耳朵放入开水中煮约5-10分钟，捞出晾凉后切成薄片，加入调味料食用。
2. 焯水：将猪耳朵放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后改小火焯水约1个小时，捞出晾凉切成薄片，加入自己喜欢的调味料食用。
3. 烤：将猪耳朵涂上适量的调味料，放入预热好的烤箱中烤约30分钟，取出晾凉后切成薄片即可。
4. 炸：将猪耳朵切成薄片后，裹上淀粉或面粉，放入热油中炸约2-3分钟，捞出晾凉后食用。
注：猪耳朵需要处理干净并去除毛发，在购买时选择干净卫生的产品。
