肉丸煮汤的方法很多，以下是其中一种可口的方法：
材料：
- 猪肉馅250克
- 鸡蛋清1个
- 水淀粉20克
- 料酒1勺
- 生姜1小块
- 香葱2根
- 盐、胡椒适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉和料酒，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅变得有弹性。
2. 加入适量盐和胡椒，继续搅拌均匀。
3. 把生姜切成薄片，香葱切成段备用。
4. 开火烧水，待水沸腾后把肉馅揉成小球状，放入锅中。
5. 待肉丸浮起来时加入生姜片和香葱，转小火煮10分钟。
6. 煮好后关火，撇去浮沫，即可享用。
温馨提示：
1. 肉丸中的蛋清和淀粉是为了让肉丸更加有弹性和口感，如果会让你的肉丸偏软或者味道淡，请根据自己口感适当调整。
2. 可以根据个人喜好加入自己的调料，比如八角、桂皮等，提升汤的口感。
