酸辣白菜怎么做才好吃

  酸辣白菜是一道非常受欢迎的菜肴,下面是具体做法:

  材料:

  1. 白菜500克

  2. 青椒、红椒、葱、姜各适量

  3. 蒜末适量

  4. 盐、糖、醋、辣椒油各适量

  5. 鸡精适量

  6. 花生油适量

  步骤:

  1. 将白菜洗净后切成细丝,青椒、红椒也切成丝,葱姜切末备用。

  2. 在一个大碗中加入3勺盐,用手揉搓白菜丝,然后放置15分钟,让白菜丝出水。

  3. 将白菜丝水分挤干,加入适量的糖、醋、鸡精和辣椒油,拌匀腌制入味。

  4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸香,放入青红椒丝翻炒一会儿。

  5. 将腌制好的白菜丝加入锅中,翻炒至软烂即可,最后加入花生油和盐调味即可。

  提示:

  1. 切白菜丝的时候要把白菜切得尽量细,这样能让白菜受腌的时间更短,味道更入味。

  2. 在腌制白菜的时候,一定要注意每种调料的数量,让酸辣味道更加均衡。

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