萝卜如何腌制能很脆

  萝卜腌制需要注意以下几点,以保持萝卜脆爽:

  1. 切片薄:萝卜切片越薄,腌制出来的萝卜会更脆。

  2. 去皮切块:去掉萝卜的外皮,切成合适大小的小块,这样能让盐分更好地渗透进去,达到更好的腌制效果。

  3. 盐要足:腌制的过程中,盐是起到杀菌、脱水的作用,因此需要足够的盐来腌制。

  4. 加醋:醋可以让萝卜保持脆爽,可以适量加入。

  5. 加葱姜蒜:葱姜蒜可以提供更多的味道,同时也有抗菌的作用。

  6. 每天搅拌:每天搅拌一下,让腌制液均匀地覆盖在每个萝卜上,保证腌制效果。

  7. 时间不要太长:一般腌制2-3天就可以,时间过长会让萝卜变得软烂。

白萝卜与红萝卜:营养比拼,谁更胜一筹?

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