萝卜腌制需要注意以下几点,以保持萝卜脆爽:
1. 切片薄:萝卜切片越薄,腌制出来的萝卜会更脆。
2. 去皮切块:去掉萝卜的外皮,切成合适大小的小块,这样能让盐分更好地渗透进去,达到更好的腌制效果。
3. 盐要足:腌制的过程中,盐是起到杀菌、脱水的作用,因此需要足够的盐来腌制。
4. 加醋:醋可以让萝卜保持脆爽,可以适量加入。
5. 加葱姜蒜:葱姜蒜可以提供更多的味道,同时也有抗菌的作用。
6. 每天搅拌:每天搅拌一下,让腌制液均匀地覆盖在每个萝卜上,保证腌制效果。
7. 时间不要太长:一般腌制2-3天就可以,时间过长会让萝卜变得软烂。
手指突然肿胀,形似“萝卜”,不仅影响美观,还可能带来不便与疼痛。将手指抬高,高于心脏水平,有助于促进血液循环,减轻肿胀。手指长“萝卜”虽令人困扰,但通过上述方法,大多能有效缓解。