高压锅煮米饭的比例是1:1.2或者1:1.5(即1份米需要1.2-1.5份水)。具体水的数量还要根据米的品种、质量、煮饭量和个人口感喜好等因素进行调整。稍硬一些的米需要较少的水,而稍软一些的米需要较多的水。在煮饭前,还需要将米淘洗干净,放入压力锅中,加入适量水,然后将压力锅盖好,调整火力,等待压力锅建压和煮饭,煮熟后自然降压即可。