巴基斯坦大米具有浓郁的芳香，因为它是一种名为巴斯马蒂的优质米种。这种米种在生长期间会释放出一种名为2-乙基-5-甲基呋喃（2-acetyl-5-methylfuran，缩写为2-AMF）的化合物，它赋予了巴斯马蒂大米特殊的香味。巴基斯坦大米在烹饪时会吸收更多的水，这也会增强其香味和口感。
巴基斯坦大米是一种优质的大米，在煮熟后具有粒粒分明、香气扑鼻的特点。下面是一种常见的方法来煮巴基斯坦大米：1.先将大米用凉水冲洗2-3次，直到水变清澈。巴基斯坦大米通常比较干爽，可以直接享用或者作为其他菜肴的主食搭配。
