红烧牛排怎么烧更好吃

  1. 准备材料:牛排(推荐选用带骨的牛小排)、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。

  2. 牛排处理:将牛排洗净,用厨房纸吸干水分,用菜刀拍松肉质。预热烤箱至180度。

  3. 煎炸牛排:锅热后,加入适量的油,烧至七八成热。放入牛排,中小火煎至两面金黄色。拿出放入烤盘内。

  4. 调制酱汁:锅中留少许底油,放入姜片和葱段炒香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水,煮至酱汁收浓。

  5. 红烧牛排:倒入酱汁,将烤盘放入烤箱,烤20-30分钟,期间每隔5分钟翻动一下牛排,以免烤焦。烤好后取出,撒上一点葱花点缀即可。

  技巧:在煎牛排时,不要过分翻动;在烤牛排时,盖上锡纸,以免烤干;最后撒上葱花可以起到提鲜的作用。

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。


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