1. 腌制：将羊肉在腌料中浸泡数小时，去除骚味，同时增加味道。
2. 清洗：将羊肉用清水冲洗后，再浸泡在盐水中几分钟，去除油腻和异味。
3. 熬汤：羊肉可以用来熬清汤，加入姜片、葱段、五香粉等调料，熬煮时间越长味道越浓郁，骚味也会减少。
4. 烹饪时添加香料：在烹饪时加入八角、花椒、陈皮等香料，能够掩盖羊肉的异味。
5. 提前处理肉质：将羊肉提前放入开水中焯水，再用清水冲洗，可去除血腥味和异味。
6. 选择新鲜的羊肉：新鲜的羊肉往往没有太多骚味，选购时需要留意羊肉的颜色、气味和质地。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
