卤猪肚怎么弄好吃

  卤猪肚是一道传统的中式美食,下面是制作卤猪肚的步骤:

  所需材料:

  猪肚500克、姜、葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精适量。

  步骤:

  1.将猪肚清洗干净,放入开水中煮10分钟,捞出冷水冲洗掉表面的浮沫,备用。

  2.姜、葱切片备用。

  3.热锅凉油,将姜、葱、八角、香叶爆香。

  4.倒入料酒,煮沸后倒入猪肚煮约5分钟,将水倒掉,冷水冲洗干净备用。

  5.将卤料放入锅中,倒入清水(水量不要超过猪肚),煮开后放入猪肚。

  6.放入生抽、老抽、白糖、盐、味精调味,小火慢炖1-2小时。

  7.炖好后,将猪肚切成厚片或薄片即可。

  小贴士:

  1.煮猪肚的时候可以加入一些料酒、姜片或葱段,可以去腥提味。

  2.卤猪肚的卤料可以自己调配,口味根据个人喜好调整。

  3.炖煮时间不宜过长,否则容易烂糊。

生的猪耳朵怎么弄

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