荞麦和全麦是两种不同的谷物，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 植物特征：荞麦属于禾本科，全麦属于禾草科。
2. 营养成分：荞麦富含蛋白质、维生素B和矿物质，但不含麸质。全麦含有较多的膳食纤维、维生素B和微量元素，但也含有麸质。
3. 食用方式：荞麦可以制作成面条、粥、面饼等食品，非常适合做成冷面和凉粉等夏季食品。全麦主要是作为粮食和面粉的原料，可以制作各种饼干、面包、面条等。
两者在营养价值和食用方式上都有所不同，具体应根据个人情况和需求来选择食用。
苹果是大家普遍爱吃的水果类，苹果百克膳食纤维的含量是1.2克，荞麦的膳食纤维含量是百克6.5克。荞麦也是高膳食纤维的食材，很多血糖高的朋友比较喜欢吃荞麦或者荞麦制品，就跟里面有丰富的膳食纤维是有关的。
