白萝卜和红萝卜其实可以一起炖，但是因为它们的口感和烹调时间不同，所以需要注意一些细节：
1. 选择合适的比例：建议选择2:1的白萝卜和红萝卜比例，这样可以让口感更加均衡。
2. 烹调时间的掌握：白萝卜烹调时间相对较长，因为它比较硬，需要提前加热一段时间。而红萝卜比较软，烹调时间相对较短。
3. 烹调方法的选择：可以选择炖、煮、烤等不同的烹调方式，根据不同的口感需求进行搭配。
只要注意好比例、时间和烹调方式，白萝卜和红萝卜一起炖是没有问题的。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
