猪肝怎么汤做好吃又嫩又好吃

  以下是一种简单又美味的猪肝汤做法:

  所需食材:

  - 猪肝 250 克

  - 生姜 3 片

  - 大葱 1 根

  - 料酒 2 汤匙

  - 盐 适量

  - 清水 1500 毫升

  步骤:

  1. 将猪肝洗净,切成薄片,用清水浸泡 30 分钟去除血水。

  2. 生姜切片,大葱切段备用。

  3. 热锅冷油,加入生姜片和大葱段,煸炒出香味。

  4. 加入猪肝片,煸炒至变色。

  5. 加入料酒,煮几分钟去除腥味。

  6. 加入清水,煮开后转小火煮 30 分钟,期间撇去浮沫。

  7. 最后根据个人口味加盐即可。

  提示:

  1. 猪肝不能过度煮,不然容易变硬。

  2. 在处理猪肝前,应该把血水浸泡去除,这样可以让汤更加干净美味。

  3. 料酒可以去除猪肝的腥味,也可以提高其口感。

  4. 炖汤时间要充分,这样汤汁才能更加浓郁,猪肝也能更加软嫩。

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