清炖排骨怎么做的好吃又嫩

  清炖排骨是一道传统的家常菜,主要的方法是将排骨切成小块,加水炖煮。下面是一份简单易行的清炖排骨的食谱:

  所需材料:

  排骨500克,姜3片,葱1根,盐适量,料酒适量,清水适量。

  制作步骤:

  1.排骨切成小块,使用水冲洗净,去除杂质。

  2.姜片切成小块,葱切成段。

  3.将切好的排骨块放入锅中,加清水淹没排骨,再加入姜片和葱段,大火煮开。

  4.将火调小,盖上锅盖慢炖30-40分钟,使排骨变得嫩软。

  5.加入盐和料酒调味,再煮5分钟即可。

  小贴士:

  1.清炖排骨以清淡为主,不要放太多的调料,以免掩盖排骨的原味。

  2.排骨切片的大小要一致,以确保烹饪时间均匀。

  3.在煮排骨之前可以将排骨用开水烫一下,这样可以去除血水和肉膜,排骨更加干净。

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