解冻牛排后不需要洗。如果您决定要洗,使用温水轻轻冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干水分,以避免过度清洗或把肉的天然汁液洗掉。如果您要煮熟牛排,煮熟后再切成薄片,也可以避免洗牛排的需求。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。