肉丸炖豆腐怎么炖

　　肉丸炖豆腐是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

　　材料： - 豆腐：300克 - 猪肉末：200克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 香菜（可选）：适量

　　步骤： 1. 豆腐切块，用沸水焯水一下，然后捞出备用。 2. 猪肉末加入葱姜蒜末，料酒、酱油、盐、鸡精适量拌匀，做成肉丸。 3. 锅中倒入适量水，水烧开后放入肉丸，煮至肉丸变色后捞出备用。 4. 另起锅热油，倒入葱姜蒜末炒香。 5. 加入适量水，放入焯水后的豆腐块，煮开。 6. 加入肉丸，继续煮一会儿。 7. 加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。 8. 用水淀粉勾芡，再煮一会儿。 9. 撒上香菜末（可选），即可起锅。