鱿鱼和墨鱼都属于头足纲，但它们是不同的物种。
1. 外形：鱿鱼的身体较细长，头部小，触角较细长；而墨鱼的身体较圆胖，头部大，触角较短。
2. 颜色：鱿鱼的体色一般为白色或淡黄色，有时还会发出微光；而墨鱼的体色通常为深褐色，有时会发出紫色光芒。
3. 美味度：鱿鱼和墨鱼都是美食，但墨鱼的肉质更为细嫩鲜美，且含有特殊的墨汁，可以用来加味调料或制作传统菜肴。
4. 生活环境：鱿鱼和墨鱼都生活在海洋中，但它们的分布区域不同，鱿鱼主要分布在温暖的海域，而墨鱼则多分布在寒冷的水域。
墨鱼干，作为海产品的精华，富含优质蛋白质、微量元素及矿物质，而排骨则提供了丰富的钙质与胶原蛋白，两者相结合，成就了一道滋补身心的佳肴。墨鱼干排骨汤不仅是一道美味的家常菜，更是滋养身体、美容养颜、增强体质的天然良品。
