鲜切牛排是立即烹调，但如果必须保存，可以采用以下方法：
1. 储存在冰箱里：将牛排放入塑料袋中，尽可能地除去空气，然后将其放入冰箱里。牛排应该在冰箱中保存不超过3天。
2. 冷冻：将牛排用塑料包或保鲜膜包好，放入冷冻器中冷冻，是在-18℃以下。这样牛排可以在冰箱中保存4-6个月。
无论你采用哪种方法，下次烹调前应该将牛排从冰箱或冷冻器中取出，让其在室温下自然回温，这样烹调出来的肉质更加美味。
制作一块美味的牛排，关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后，室温下回温约30分钟，让其达到最佳烹饪状态。记住，烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握，每一次尝试都是向完美迈进的一步。
