仙人掌炖猪肚怎么炖

　　以下是仙人掌炖猪肚的做法：

　　材料：

　　猪肚 1 个

　　仙人掌 适量

　　瘦猪肉 适量

　　姜片 适量

　　葱段 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　清水 适量

　　步骤：

　　1. 将猪肚洗净后切成小方块状，用开水焯水后捞出，放入凉水中浸泡30分钟。浸泡过程中换几次水，去掉猪肚上的气味。

　　2. 仙人掌去刺，洗净后切成段。瘦猪肉切成小块备用。

　　3. 在锅中放入猪肚块、葱姜片、料酒和清水烧开后撇去浮沫。然后改用小火继续煮约1小时，然后加入仙人掌和瘦猪肉块，再煮30分钟。

　　4. 最后加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 仙人掌选用比较嫩的部分，口感会更好。

　　2. 煮猪肚的水要多次换，去除异味才能达到口感佳的效果。

　　3. 炖煮时火力要小，煮出来的猪肚不会太硬，口感更好。