面条是由面粉和水制成的，其中不含蛋白质和脂肪，因此不容易腐败。为保持面条的新鲜度和品质，可将未开封的干面条存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿。如果已经开封，建议将面条倒入密封袋中，并在放置前尽量保持面条的干燥，这样可以延长面条的保质期。未过期的干面条可以保持几个月到一年左右的时间，但是还是建议在使用前检查面条的外观和气味，确保无异常状况。如果觉得有异味或者发霉现象，就不要食用了。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
