柴鱼片吃的方法是：
1. 将干柴鱼片用冷水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 热锅加入少量油，将柴鱼片放入锅中煎至表面微黄。
3. 加入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁等蔬菜翻炒。
4. 倒入适量的水，加入蚝油、盐、鸡粉等调料，煮至汤汁浓稠。
5. 最后放入熟鸡蛋、豆腐等食材，烧开即可。
这样做出来的柴鱼片汤清香浓郁，营养丰富，味道***。如果你觉得柴鱼片有点咸，可以事先用水焯一下，去掉多余的盐分。
要让鱼片在上浆后既滑又嫩，可以遵循以下步骤：1.处理鱼肉：将鱼改刀，剁掉鱼头，顺着鱼的脊骨片下鱼肉，两边都要片，然后剔除大的鱼刺。5.上浆：将腌制好的鱼片放入调制好的浆糊中，用筷子或手朝着一个方向搅拌，让鱼片均匀地上浆。
