要让红豆快速烂，可以采取以下步骤：
1. 在煮红豆之前，先将红豆用清水泡几小时，这样能够加快烂的速度。
2. 将泡好的红豆放入锅中，加入清水，水的量要比红豆多一些。
3. 随后用大火加热水，将红豆煮沸。
4. 然后将火调小，让红豆慢慢煮，同时需要不断搅拌，防止红豆粘底。
5. 如果需要加糖，可以在红豆煮烂之前加入适量的糖。
6. 当红豆变软变烂后，就可以关火了。
通过以上步骤，红豆就能够快速煮烂了。
-冷藏室的温度大约是零上4℃左右，猪骨放入后会慢慢解冻。解冻猪骨时应避免使用热水或高温快速解冻，因为这容易导致肉质表面解冻但内部仍被冻住，影响烹饪效果和口感。同时，解冻后的猪骨应尽快烹饪，避免长时间放置导致肉质变质。
