猪肚炖汤用什么炖

　　猪肚炖汤一般使用炖锅或高压锅来炖煮。炖锅的炖制时间较长，可以保持汤的鲜美口感，而高压锅则可以缩短炖制时间，让汤的风味更加浓郁。猪肚炖汤通常需要先将猪肚焯水去腥味，然后再加入配料（如姜、葱、料酒）和水进行炖制。炖制时间因人而异，一般需要至少两个小时以上才能达到烹调效果。