莲藕的孔是它的气孔，用于呼吸和排泄。由于莲藕生长在水中，它需要通过气孔吸入空气和呼出废气，以维持正常的生命活动。莲藕的气孔通常分布在其表面的不同位置，这可以帮助它更有效地吸入氧气和释放二氧化碳。莲藕的气孔也可以帮助它在水中保持浮力。莲藕的孔是它能够在水中存活和生长的重要因素。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
