生腊肉怎么做出来不干不柴

  以下是制作生腊肉的方法:

  材料:

  1.5公斤猪肉五花肉

  100克盐

  50克白糖

  20克五香粉

  20克花椒粉

  适量白酒

  步骤:

  1.将五花肉洗净,晾干后切成长方形块状;

  2.将盐、白糖、五香粉和花椒粉混合均匀,涂抹在猪肉块上;

  3.将腌制好的猪肉块放在一个干净的容器中,倒入适量的白酒,尽量让猪肉块浸泡在白酒中,然后用保鲜膜封好,放置在阴凉通风处腌制约15天左右;

  4.将腌制好的猪肉块取出,晾干后可以直接食用,也可以烤一下。

  如果想要让生腊肉不干不柴,可以做以下注意事项:

  1.腌制时间不宜过长,一般15天左右为宜;

  2.腌制时要让猪肉块充分浸泡在白酒中,这样可以保持肉质柔嫩;

  3.烤之前可以切成薄片,用油炸制,这样可以让生腊肉更加鲜嫩可口。

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