红烧牛排的做法:
1.将牛排用酱油、盐、料酒、姜片腌制1个小时,让其入味。
2.在热锅中加入适量油,放入牛排,两面煎至金黄色。
3.取出牛排,留下锅中的油,放入葱姜蒜爆香。
4.倒入适量的酱油、糖、料酒、清水,煮开后放入煎好的牛排,再加入少许老抽和生抽,煮5分钟左右。
5.最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
注意:烧牛排时不要过度,以免影响口感。可以根据个人口味适当加入其他调料。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。