紫菜在洗涤时需要注意以下几点,才能洗干净:
1. 将紫菜放在清水中浸泡,让杂质自然漂出。
2. 用手轻轻摩擦紫菜的表面,以去除即使浸泡后也未能漂出的杂质。
3. 沿着紫菜的纹理,用清水冲洗,直至水变清。
4. 将洗干净的紫菜在厨房纸或干净的毛巾上晾干,在通风处晾晒,避免紫菜变质。
烘烤紫菜不仅仅是为了去除腥味或增添风味,更是一次对食材本身潜力的深度挖掘与提升。