洗紫菜时，会产生泡沫是因为紫菜表面的脂肪和蛋白质被水激活后，与气体接触产生的气泡。而泡沫可以帮助去除紫菜表面的污垢和杂质，也可以起到冲洗干净的作用。紫菜洗涤过程中产生泡沫是正常的现象，不会影响紫菜的质量。
烘烤紫菜不仅仅是为了去除腥味或增添风味，更是一次对食材本身潜力的深度挖掘与提升。
