小青萝卜怎么腌好吃又脆

　　材料：

　　小青萝卜500g、水500ml、盐40g、糖20g、白醋50ml、八角、辣椒、姜片适量

　　步骤：

　　1.将小青萝卜洗净去皮，切成大小一致的小块，放入盆中备用；

　　2.将水烧开后加入盐、糖、白醋、八角、辣椒和姜片，煮开后熄火，等待冷却；

　　3.将凉却的调料汁倒入盆中，将青萝卜块充分浸泡，用保鲜膜盖紧，放入冰箱腌制至少4小时以上，越久越入味；

　　4.取出后沥干汁水，即可食用。

　　小贴士：

　　1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2.腌制时调料汁要足够，以充分浸泡青萝卜块。

　　3.可根据个人口味调整盐、糖、醋的用量。