蛏干香菇炖排骨是一道传统的美食，具有以下几个功效：
1. 补益肝肾：排骨和菇类营养成分及蛏干中的钙、锌、铁、硒等元素能够补益肝肾。
2. 补虚益气：蛏干香菇炖排骨含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，具有补虚益气的功效。
3. 调节免疫：配有蛏干和香菇的排骨汤具有调节免疫系统的作用，可以提高人体免疫力。
4. 补血养颜：蛏干和排骨富含铁元素，能够补血养颜，香菇则含有丰富的多酚类物质，可以延缓肌肤老化。
蛏干香菇炖排骨是一道营养丰富、健康美味的家常菜，适合中老年人或体弱者食用。
