冰牛排怎么煎好吃

  煎冰牛排的步骤如下:

  1. 准备材料:冰牛排、盐、黑胡椒粉、黄油、橄榄油

  2. 将冰牛排从冰箱中取出,室温下放置15-20分钟后,抹干表面的水分。

  3. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

  4. 在平底锅中加入橄榄油和黄油,用中低火热至黄油融化,再加入蒜片和迷迭香(可选)煸炒出香味。

  5. 将牛排放入平底锅中,先煎一面,直到表面金黄色,再翻面煎另一面。

  6. 煎制时间根据牛排的厚度和口感喜好酌情调整,一般每面煎制2-4分钟即可。

  7. 煎好后,将牛排取出放在盘中稍事休息,最后可加些黄油在上面融化,使口感更加顺滑。

  温馨提示:

  1. 冰牛排太厚,可以先放入烤箱200度烤3-4分钟,再煎制到表面金黄色。

  2. 煎制过程中要掌握好火候,以免过度焦糊或煮熟太老。

  3. 煎好的冰牛排较容易脱水,休息的时间不宜过长,以保持牛排的水分和鲜嫩口感。

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