怎样炖冬瓜排骨汤

  准备材料:冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

  1. 排骨焯水去血水,冲洗干净备用;

  2. 冬瓜去皮去籽,切成大块备用;

  3. 锅中放入清水,放入排骨、姜片和葱段一起煮沸;

  4. 捞出排骨,去掉姜片和葱段;

  5. 添加适量料酒,再次煮沸;

  6. 将冬瓜块放入锅中,加入适量盐和胡椒粉;

  7. 开小火炖煮30分钟至冬瓜变软;

  8. 调味,煮熟即可享用。

  注意事项:

  1.炖的时间不能太久,否则瓜就会烂掉;

  2.炖排骨汤的火要小,煮出来的汤才会营养丰富;

  3.炖排骨汤时加点料酒,可以提味去腥;

  4.关于盐的用量,可以根据自己的口味适当调整,但不要放太多。

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