1. 真空保存法：将家庭香菜切成段，放入真空袋中，用真空机抽出气体，密封保存在冰箱中，能够保持新鲜。
2. 湿纸巾包裹法：将家庭香菜用湿纸巾包裹好，放入保鲜袋中，定期更换湿纸巾，能够保持新鲜。
3. 冷藏保存法：将家庭香菜洗净，把水分擦干，放入保鲜袋或塑料盒中，放在冰箱冷藏室中保存，能够保存2-3天。
4. 冷冻保存法：将家庭香菜洗净，切成段或切碎，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，能够保存1-2个月。
5. 常温保存法：将家庭香菜洗净，放入花瓶中，加入适量的水，放在阴凉处，能够保存1-2天。不过这种方法要经常更换水，防止水变质。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
