紫菜与含有硫酸盐的食物不能一起食用，如海带、海藻、虾皮等，因为这些食物中的硫酸盐与紫菜中的碘结合会形成硫酸钙，降低紫菜中的碘的生物利用度，影响身体对碘的吸收。紫菜也不宜与豆腐、花生等高蛋白食物搭配食用，容易对人体肾脏造成压力。
烘烤紫菜不仅仅是为了去除腥味或增添风味，更是一次对食材本身潜力的深度挖掘与提升。
