打开的面粉应该尽快使用完，以免受潮变质。如果无法一次性使用完，可以将剩余的面粉放在密封的食品袋或容器中，放置在干燥、阴凉的地方保存。避免阳光直射、潮湿和高温环境。如若存放时间过长，建议先用筛子将面粉筛一遍，以去除潮气及杂质。同时也建议保持好面粉的包装，好的面粉应该有防潮包装，能够保护面粉的新鲜度。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
