米线怎么炒才能松散不粘又好吃

  以下是一些技巧,可以让您的米线炒得松散不粘又好吃:

  1. 先将米线用温水泡软,然后用筷子轻轻搅拌几下,让米线表面湿润均匀。

  2. 在热锅中倒入适量油,加入葱姜蒜等调味料爆香,再加入蔬菜或肉类等主料,翻炒几分钟。

  3. 将泡软的米线加入锅中,翻炒均匀,尽量让每一根米线都沾上调味料和主料。

  4. 增加适量的清水或高汤,盖上锅盖,中小火焖煮约5分钟,直到米线充分吸收了汤汁,变得软糯。

  5. 最后加入调味料和香菜等,翻炒均匀即可。

  注意不要炒得过久过热,以免米线过度变硬。

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