1. 排骨去血水，焯水煮熟备用，这样可以减少烹饪时间。
2. 排骨入锅时，加入姜片、葱段和料酒提味，可以让排骨更加香味浓郁。
3. 糖醋汁的比例要掌握好，如果太甜可以适当减少糖的用量，如果太酸可以多加一些糖或醋。
4. 在高压锅中烹饪排骨时，一定要注意火候，避免过度烹饪导致排骨变得过烂。
5. 出锅前可以加入适量的芝麻和葱花提味，如果喜欢更辣的口味可以加入一些辣椒粉或辣椒油。
高压锅炖猪蹄，是家庭餐桌上一道营养与美味兼具的佳肴。遵循上述步骤，高压锅炖出的猪蹄不仅肉质酥烂，汤汁浓郁，还能完美锁住食材的原汁原味，让人回味无穷。
