牛肉炖西红柿是一道美味营养的家常菜，以下是做法：
材料：
- 牛肉块
- 西红柿
- 洋葱
- 姜片
- 蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 水
做法：
1. 牛肉切成小块，用清水洗干净备用。
2. 西红柿切成小块，洋葱、姜片、蒜切末备用。
3. 在锅中倒入少许油，热锅后放入姜片和蒜末，炒香后加入洋葱翻炒。
4. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒和酱油煮去酒精味。
5. 加入西红柿块，加入适量水，再加入盐和胡椒粉调味，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮30分钟后，牛肉变得嫩软，西红柿也熬成了酸酸甜甜的汤汁，即可出锅享用。
温馨提示：
1. 牛肉可以提前用料酒、酱油腌制一会，更加入味。
2. 炖煮过程中可以适量加水，以保持汤汁的浓稠程度。
3. 如果喜欢口感更加口感细腻，可以加入一些鸡蛋花。
