1、切丝：将凉熟的牛肉切成细丝状，葱姜蒜切末备用。
2、锅中加入少量油，将葱姜蒜煸炒出香味。
3、加入牛肉丝翻炒至稍微变色后加入适量的盐、糖、生抽等，根据个人口味调味即可。
4、最后加入少量醋和香油，翻炒均匀即可出锅。
5、可以根据个人喜好加入其他调味料，如辣椒粉、胡椒粉等。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
