猪蹄怎么做才软烂

  猪蹄要软烂使用高压锅,下面是具体步骤:

  材料:

  猪蹄 1-2个

  姜片 适量

  葱段 适量

  八角 适量

  料酒 适量

  老抽 适量

  生抽 适量

  冰糖 适量

  清水 适量

  步骤:

  1.将猪蹄剁成小块,放入开水中氽烫约5分钟取出;

  2.清洗干净猪蹄,加入适量清水,姜片、葱段、八角、料酒烧开撇去浮沫;

  3.加入老抽、生抽和适量的冰糖,用大火烧开后转小火继续煮制;

  4.将猪蹄放入高压锅中,倒入煮好的汤汁,盖上锅盖,压力达到后转小火煮20分钟左右;

  5.关火后自然冷却,打开锅盖取出软烂的猪蹄即可。

  温馨提示:如果想让猪蹄更入味,可以提前腌制一晚上。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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