黑豆和黑黄豆的营养区别

  黑豆和黑黄豆是两种常见的豆类食物,它们的色泽相似,但其营养成分存在一定的差异。下面是它们的营养区别:

  1. 蛋白质含量方面,黑豆比黑黄豆稍微高一些,约为35克/100克,黑黄豆则为29克/100克。

  2. 碳水化合物含量方面,黑黄豆比黑豆稍微高一些,约为48克/100克,黑豆则为42克/100克。

  3. 脂肪含量方面,两者差别不大,均约为2-3克/100克。

  4. 纤维素含量方面,两者基本相同,黑豆为17克/100克,黑黄豆为15克/100克。

  5. 矿物质含量方面,黑豆和黑黄豆均富含钾、镁、铁、锌等多种矿物元素。其中,黑黄豆中的铁含量较高。

  6. 维生素含量方面,黑豆和黑黄豆均含有丰富的维生素B1、B2、B6等多种维生素。其中,黑黄豆中的维生素B2含量较高。

  黑豆和黑黄豆在营养成分上存在一定的差异,但两者都是优质的蛋白质和矿物质来源,对人体健康具有重要的营养价值。

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