目鱼芹菜怎么烧好吃

  材料:

  - 目鱼 250克

  - 芹菜 100克

  - 姜 5克

  - 蒜 5克

  - 酱油 1汤匙

  - 料酒 1汤匙

  - 盐 适量

  - 糖 适量

  - 植物油 适量

  - 淀粉水 适量

  做法:

  1.目鱼去鳞、去骨,切成小块;芹菜切段,姜和蒜切末备用。

  2.将目鱼块放入碗中,加入酱油、料酒、少量盐和糖,搅拌均匀腌制15分钟。

  3.热锅凉油,将目鱼块放入煎至两面金黄,捞出备用。

  4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,加入芹菜段翻炒片刻。

  5.将煎好的目鱼块放入锅中,倒入适量清水,加盐和糖调味,用小火煮至目鱼熟透。

  6.用淀粉水勾芡即可。

  小贴士:

  - 目鱼比较嫩,煮的时候火候要掌握好,避免太久煮烂。

  - 可以根据个人口味加入一些喜欢的调味料,如醋、辣椒等。

  - 掌握好火候,芹菜能保持脆嫩口感,口感更加清爽。

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