丁香鱼干怎么做好吃罐头

  材料:

  - 鱼肉:1斤(去骨、洗净、切块)

  - 酱油:3勺

  - 糖:1勺

  - 盐:1勺

  - 料酒:2勺

  - 葱、姜:适量(切末)

  - 香叶:2片

  - 八角、桂皮:各1个

  步骤:

  1. 将鱼肉加入开水中焯水,捞出后沥干待用。

  2. 在锅中加入少许油,放入葱姜末煸炒。

  3. 加入鱼块,翻炒至表面变色。

  4. 加入酱油、糖、盐、料酒、香叶、八角、桂皮,翻炒均匀。

  5. 加入适量的清水,烧开后转小火,盖上锅盖炖煮30分钟。

  6. 将鱼块挑出装入罐头中,再将汤汁倒入罐头中,注意不要留下大块的香料和葱姜。

  7. 放入压力锅中蒸煮1个小时。

  8. 热水消毒罐头盖,将盖子盖上,罐头倒置放冷,待凉后放入冰箱冷藏。

  9. 几个小时后即可食用。

  小贴士:

  1. 鱼肉选用新鲜的,去骨后切块。

  2. 罐子必须消毒干净,罐子中的汤汁也一定要烧开,避免细菌滋生。

  3. 水的量不要过多,否则鱼干会太软。

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