1. 鲜海带的保存:可以将新鲜的海带放在冰箱的蔬菜室内。在保存海带之前,一定要清洗干净并去掉泥沙、沫泡等杂质,然后用塑料袋包装好,放入冰箱内保存。
2. 晒干海带的保存:晒干的海带可以保存很长时间。将晒干的海带放入密封袋中,然后放置在干燥通风的地方即可,是放在阴凉处,以免日光直射导致变质。
3. 盐腌海带的保存:将清洗干净后的海带切成适当大小的段,用盐水浸泡半小时左右,之后将海带放入密封的容器中,加入足够的盐水,放在冰箱里保存即可。
4. 醋腌海带的保存:将清洗干净的海带切成适当大小的段,腌制在醋水中,每斤海带加入适量的盐和适量的醋即可。将腌制好的海带放入密封袋中,放在冰箱里保存即可。
无论是哪种保存方法,一定要注意保持干燥,避免潮湿导致海带变质,并在保存期间定时检查,发现有变质迹象要及时处理。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。