炖腊肉怎么炖才好吃

  以下是炖腊肉的做法:

  材料:

  - 腊肉

  - 姜片

  - 蒜瓣

  - 八角

  - 香叶

  - 料酒

  - 老抽

  - 生抽

  - 冰糖

  - 清水

  步骤:

  1. 将腊肉切成块状,放入锅中,加入清水煮开,将腊肉焯水捞出备用。

  2. 将锅倒掉水,加入油,爆香姜片、蒜瓣、八角和香叶。

  3. 加入焯水过的腊肉块,翻炒均匀。

  4. 加入适量的料酒、老抽和生抽,继续翻炒均匀。

  5. 加入足够的清水,水要没过腊肉,加入冰糖调味。

  6. 开小火炖煮40-50分钟,直到腊肉软烂入味即可。

  Tips:

  1. 炖腊肉前先焯水可以去除多余的盐分和油腻。

  2. 加糖可以让腊肉更加鲜美。

  3. 炖煮的时间越长,腊肉越软烂,口感越好。

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