咖喱牛肉是一道美味的菜肴，以下是做法：
材料：
- 牛肉块（500克左右）
- 洋葱（1个）
- 咖喱粉（2汤匙）
- 椰浆（200毫升）
- 辣椒（1个）
- 蒜头（3瓣）
- 姜片（1块）
- 番茄泥（2汤匙）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 水（适量）
- 油（适量）
步骤：
1. 牛肉切成块状，洋葱切成丝状，辣椒、蒜头和姜片切成末状。
2. 在热锅中倒入适量油，将牛肉煎至两面金黄。
3. 把洋葱、辣椒、蒜头和姜片一起放入锅中炒香，加入番茄泥煮至出油。
4. 加入咖喱粉炒香，倒入椰浆和适量的水，搅拌均匀。
5. 将煎好的牛肉块放入锅中，加盐和糖调味，再煮15分钟左右。
6. 将汤汁收干即可。
咖喱牛肉做好后的色泽金黄、香气四溢，口感鲜嫩爽口，非常适合搭配米饭食用。
