冬瓜土豆炖排骨的做法

  材料:

  1. 冬瓜半个,去皮去籽,切块

  2. 土豆1个,去皮切块

  3. 排骨500克,切块

  4. 姜片适量

  5. 葱段适量

  6. 料酒适量

  7. 盐适量

  8. 鸡精适量

  9. 水适量

  做法:

  1. 排骨用开水焯一下,捞出备用。

  2. 锅中放油,热后加入姜片、葱段,煸香。

  3. 加入焯好水的排骨,煸炒一下。

  4. 加入适量的料酒,煮至排骨变色。

  5. 加入冬瓜块、土豆块,倒入足够的水,水面略高于食材即可。

  6. 大火烧开后转小火,加盖炖煮40分钟。

  7. 开盖后加入适量的盐、鸡精,再煮5分钟即可。

  小贴士:

  1. 冬瓜去皮去籽后,切块大小要与土豆块大小相似,这样炖制时容易熟透。

  2. 煮排骨时加入适量的料酒可以消除腥味。

  3. 炖煮时火候要小,让食材充分吸收汤汁的味道,煮出香甜可口的炖汤。

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