1. 准备好糯米粉和水,将糯米粉放入大碗中,慢慢地加入水搅拌均匀,直到成为有些黏稠的糊状物。如果太稠可以再加一些水。
2. 将糯米糊倒入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
3. 取出蒸熟的糯米糊,用勺子将其挑起摆在糯米粉团的中心。
4. 把糯米粉捏成一个小球,稍微压扁成圆形,包入馅料并将其收口。
5. 将包好的糯米粉放在蒸盘上,用中火蒸15分钟,之后关火,焖5分钟即可。
要蒸糯米粉不硬,有以下几个技巧:1.比例调整:将糯米粉与水的比例调整到适合自己口感的程度。控制好糯米粉与水的比例,慢添水,搅拌均匀,适时蒸制,并保鲜保存,可以让糯米粉蒸熟后更加软糯美味。