牛肉怎么做好吃又嫩牛排

  以下是一种制作牛排的方法:

  材料:

  - 牛排(选用腰肉或者肩胛肉)

  - 盐

  - 胡椒粉

  - 牛油或者橄榄油

  - 大蒜

  - 迷迭香或者百里香

  步骤:

  1. 将牛排从冰箱中取出,放置室温下,让肉变得温暖。

  2. 切一些大蒜和迷迭香或百里香,备用。

  3. 在牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉,然后按压一下,让调味品均匀地渗入肉中。

  4. 将锅烧热,加入牛油或者橄榄油,待油热后放入牛排。

  5. 煎牛排的时候,要保持中火,煎到一面呈金黄色后再翻转另一面煎。

  6. 在煎牛排的过程中,加入大蒜和迷迭香或百里香,以增强口感。

  7. 当牛排煎至表面呈金黄色,内部微微粉红时,即可出锅。

  8. 将煎好的牛排取出,放置 5 分钟,让汁液渗透均匀。可配上蔬菜或土豆泥等配菜一起食用。

  提示:为了让牛排更加嫩滑,可在煎牛排前用刀背顺着肉纹轻轻捶打牛排,使肉质更加松软。

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