羊排怎么炖好吃又烂没腥味火锅

  材料:

  羊排1kg、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量

  步骤:

  1.将羊排洗净放入锅中,加入足够的水,放入姜片和葱段,加入适量的料酒,烧开后撇去浮沫;

  2.转小火炖煮2个小时,期间需要注意水分的控制,保证羊排完全浸泡在水中。如果水分过多,可以开盖调大火力煮一会儿,让水分蒸发掉;

  3.炖煮2个小时后,加入适量的盐调味,再煮一会儿即可。如果想让羊排更加入味,可以多放些调料,如八角、桂皮、花椒等。

  小贴士:

  1. 羊排要先处理干净,去除血水和腥味,可以用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净。

  2. 炖煮过程中要注意火候,太大火容易煮老,太小火容易有腥味。

  3. 羊排和调料的搭配可以根据个人口味来调整。

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