红烧排骨怎么做不老

  1. 准备排骨切成小块,用清水冲洗干净。姜切片,葱切段备用。

  2. 锅中倒入适量油,加热后将排骨块放入煸炒至表面微金黄。

  3. 倒入清水,加入料酒、姜片和葱段,大火煮开后改为小火炖煮30分钟左右,待排骨变得软烂。

  4. 取出排骨,将汤汁滤去杂质。

  5. 锅中再倒入适量油,加热后放入糖,炒至糖溶化成红色,再将排骨块加入煸炒均匀。

  6. 倒入刚才煮好的汤汁,加入盐、生抽、老抽、料酒、蒜泥、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料,煮5分钟左右让排骨入味。

  7. 最后加入几片姜末和葱花翻炒均匀即可。

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